Durante 2022, Chefes brasileiros atuantes em Portugal e demais profissionais do setor serão desafiados a mostrar um pouco mais da gastronomia brasileira em um conjunto de apresentações no estilo de showcooking de Petiscos do Brasil.
Serão petiscos tradicionais simples de serem replicados, explorando a diversidade do Brasil, em um encontro único de sabores e cultura. Essas ações vão ocorrer em espaços icônicos de Portugal em diversas cidades da região do Porto e Norte de Portugal.
Para tornar o ambiente ainda mais envolvente, alguns artistas plásticos e artesãos vão compor a ornamentação do espaço com obras e produtos que remetem ao Brasil e a sua culturalidade.
Essa imersão na gastronomia brasileira também irá contar com momentos artísticos em que iremos contar com apresentações diversas de poemas, livros e músicas do Brasil.
Um encontro de sabores, explorando não apenas os aromas, mas também a culturalidade de Brasil e Portugal
Uma série de jantares temáticos a quatro mãos
Desde o ambiente, a louça, aqui a música e a arte vão refletir neste encontro de cultura e sabores.
Solar do Vinho Verde, um exemplar de uma casa do século XIX.
Hélio Loureiro é Chefe de Cozinha com mais de 30 anos de carreira. Gastrónomo e Investigador na arte da cozinha, com uma forte ligação ao mundo dos vinhos, autor de mais de 20 livros de gastronomia, apresentador de programas de televisão e cronista em diversas publicações, tem vindo a ser convidado para integrar júri de concursos internacionais e nacionais. Passou por várias cadeias de hotéis internacionais, com passagem por Bruxelas, Luxemburgo, Paris e San Diego. Chefe Hélio Loureiro fez inúmeros festivais de cozinha portuguesa em Cuba, Brasil, Canadá, Estados Unidos, Venezuela, Colômbia, Noruega, Canada, onde levou a conhecer a cozinha tradicional portuguesa e os produtos nacionais. Foi chefe de cozinha da Selecção Portuguesa de Futebol, tendo criado a seleção de cozinheiros que hoje integram as diferentes seleções dos vários escalões. Ainda neste universo, foi agraciado com medalha de ouro ao Mérito Desportivo em 2004, pelo trabalho desenvolvido durante o Europeu. Foi eleito Chefe do Ano pela Academia Gastronómica Portuguesa em 2003; foi distinguido pelo Estado Português com o grau de Oficial da Ordem de Mérito pelo Dr. Jorge Sampaio; recebeu distinção de Comendador e Cavaleiro da Ordem d eSão Miguel de Ala; além de 36 vezes confrade e fundador de confrarias enófilas e gastronômicas nacionais e internacionais; dentre tantas outras distinções ao longo de seu percurso profissional.
Sou um apaixonado pela vida! Adoro viajar, conhecer lugares novos – “mares nunca dantes navegados” – e, mais do que tudo, tenho um fascínio peculiar em experimentar comidas e sabores por onde eu passo, enriquecendo-me de momentos e experiências gastronômicas memoráveis pelo mundo. Conheci não apenas a riqueza da gastronomia portuguesa (150+ restaurantes e experiências) como também coletei inúmeras experiências gastronômicas pelo mundo (32 Países, 450+ restaurantes) de todos os níveis, gostos e costumes, além de muitos amigos! Desde a idealização do Cooking in Portugal, em 2015, eu tenho a possibilidade de transmitir um pouco da minha experiência e paixão pela gastronomia de Portugal – País que me acolheu nestes últimos 08 anos – através de experiências memoráveis pela Região Norte de Portugal. Sentindo a necessidade de tornar mais próximo de todos estas experiências memoráveis pelo mundo, fundei a CookEXP que é uma Plataforma Digital que compila um conjunto de experiências gastronômicas pelo mundo, permitindo assim, levar a todos um pouco destas experiências únicas que coletei nesta minha trajetória. O CookEXP disponibiliza uma seleção de experiências gastronômicas ao redor do mundo bem como experiências exclusivas idealizadas por mim em parceria com parceiros ao redor do mundo, que são amigos para a toda a vida!
