Ep. # 77: Sabores da Estônia – Anna Bogdanova
O Podcast “Sabores & Viagens” foi desenvolvido para aqueles que buscam se informar, atualizar e se inspirar com histórias, experiências e curiosidades sobre turismo, cultura e gastronomia. Em uma conversa bastante informal e descontraída, Victor Barros (@vfabarros) e Guilherme Buest (@tupanexperiências) entrevistam convidados super especiais a volta do mundo.
Neste septuagésimo sétimo episódio contamos com a presença da Anna Bogdanova (@tallinnguiado) que vai nos falar dos sabores da Estônia.
Durante 7 séculos a Estônia foi um território de grandes dominações estrangeiras. Os alemães, suecos e russos influenciaram na gastronomia da Estônia. Prepara-se marmeladas que servem para comer com iogurte, bolos, tortas e, no Natal, comem junto com um prato tradicional como linguiça de sangue e chucrute. O joelho de porco assado no forno servido com batata e chucrute também é muito típico na Estônia. No inverno, se come muita sopa quente, com legumes e carnes que estão disponíveis. A sopa tradicional da Estônia é sopa de ervilha com bacon e carne de porco. Na época de carnaval muito comum comer um bolo de cardamomo com natas e geleia de frutas vermelhas. Queijos são muito utilizados, tanto para doces como para salgados. No verão, um prato comum é o molho frio, que é feito com queijo fresco, ovo cozido, pepino, cebola e arenque. É servido com batata cozida quente. Um salgado tradicional que acompanha as festas tradicionais é o pão de centeio com sardinha, ovo cozido e cebola, acompanhado com vodka ou cerveja.
Anna Bogdanova
Anna é guia de turismo desde 2006, credenciada pela prefeitura de Tallinn para oferecer experiências em português e espanhol. Também possui o título de mestre em interpretação de conferências da Universidade de Tallinne. É fluente em português, inglês, espanhol, ruso e estoniano. Frequentou a universidade Pontifícia Comillas de Madrid em 2004 e 2005, sendo bolsista da programa de União Europeia ERASMUS. Anna foi a primeira guia licenciada em português na Estônia. Hoje já faz 15 anos que trabalha como guia na Estônia. Podem seguir seu Instagram @tallinnguiado