Ep. #48: Cozinha com História – Chef Di Oliveira

Brasil

O Podcast “Sabores & Viagens” foi desenvolvido para aqueles que buscam se informar, atualizar e se inspirar com histórias, experiências e curiosidades sobre turismo, cultura e gastronomia. Em uma conversa bastante informal e descontraída, Victor Barros (@vfabarros) e Guilherme Buest (@tupanexperiências) entrevistam convidados super especiais a volta do mundo.

Neste quadragésimo oitavo episódio conversamos com a Chef Di Oliveira (@chefdioliveira), do Restaurante Brasis Ateliê Gastronômico (@brasisateliegastronomico), que proporciona uma experiência autêntica da gastronomia raiz brasileira.

A cozinha sempre foi para mim o lugar onde eu tinha a maior liberdade de me expressar e criar os pratos e as iniciativas a volta da gastronomia. A cozinha sempre me ajudou a me manter tranquila para poder ter as minhas ideias e montar os meus projetos. Assim, a cozinha é o meu lugar de criação e e onde eu consigo me conectar com tudo o que eu gosto de fazer. Eu me sinto muito a vontade na cozinha, mesmo com todo o stress que uma cozinha pode ter. Eu lido com a cozinha como um lugar que eu posso realizar os meus sonhos!

Chef Di Oliveira

Com os pés fincados em suas raízes e os olhos voltados para o futuro, a Chef Di Oliveira é acima de tudo uma apaixonada pelo Brasil, por suas tradições, seu povo, sua cultura e pela gastronomia. Movida por desafios, a Chef Di Oliveira consegue transformar sua energia criativa em experiências inesquecíveis para quem tem a oportunidade de provar suas invenções. A cozinha sempre foi uma paixão e seu foco é explorar todas as possibilidades gastronômicas dos ingredientes nacionais, aliando as bases e técnicas contemporâneas. Seu contato com a cultura popular do nosso país aumentou sua paixão e ainda contribui para ampliar seu conhecimento dos ingredientes nacionais e a levou a beber das fontes mais profundas da gastronomia de raiz brasileira.