Ep. #17: Cozinha com História – Chef Caroline Martins

Reino Unido

“O Podcast “Sabores & Viagens” foi desenvolvido para aqueles que buscam se informar, atualizar e se inspirar com histórias, experiências e curiosidades sobre turismo, cultura e gastronomia. Em uma conversa bastante informal e descontraída, Victor Barros (@vfabarros) e Guilherme Buest (@tupanexperiências) entrevistam convidados super especiais a volta do mundo.

Neste décimo sétimo episódio conversamos com a Chef Caroline Martins (@caroline_gl_martins), que reside em Manchester e está a frente do Restaurante Sao Paulo by Caroline Martins (@saopaulo_project), possui muita experiência nacional e internacional, em diversos restaurantes com estrela Michelin pelo Mundo e curso no Le Cordon Blue London. Participação especial da Chef Nayane Barreto (@nana.barretodias).

Eu sempre quis me expressar artisticamente e a cozinha me permitiu abrir este universo de expressões e sentimentos que eu sempre quis explorar. Na gastronomia molecular, eu pude aplicar todas as técnicas que aprendi na Le Cordon Bleu e combinar tudo isto, com toda a minha imaginação e criatividade, sem limitação, elaborando pratos únicos que expressa todo o meu amor pela gastronomia.

Chef Caroline Martins

 

Caroline Martins é formada pela escola de culinária Le Cordon Bleu. Se mudou para Londres depois de participar do programa Masterchef Brasil em 2017 e desde então tem trabalhado em restaurantes de alta gastronomia em Londres. Criadora do Projeto Sao Paulo que visa enaltecer a culinária Brasileira no exterior, Caroline cozinha em pop-ups e está focada em abrir o primeiro restaurante Brazileiro de alta gastronomia do Reino Unido: Sao Paulo by Caroline Martins.

Empresa: Inglaterra