Matheus Buschinelli é formado em gastronomia pelo SENAC de Águas de São Pedro e trabalhou mais de 10 anos na área, com passagens em restaurantes como Arturito, Mistral Wine Bar, Bar da Dona Onça, II Cuoco, entre outros. Mudou para Londres em 2017 trabalhando no Hotel 5 Estrelas Rubens at the Palace/Hotel 41. Desde o início da pandemia que resolveu empreender. Iniciou vendendo pão de queijo para amigos com sua esposa que ajudaram a espalhar o negócio, se tornando então o Caipira Cheese Bread. O Caipira Cheese Bread faz pães de queijo artesanais em Londres para te lembrar do gosto de casa, com muito amor e muito queijo! Usamos os melhores ingredientes, sem nenhum conservante ou produtos artificiais.