Chef Junior Menezes nasceu em Sobral no estado do Ceará e mudou para Londres em 2003, trazendo em sua mala uma forte paixão por gastronomia. Graduado com méritos em 2009 pela renomada escola de cozinha francesa Le Cordon Bleu desenvolveu uma relação estreita com a escola e em 2016 comandou um jantar de ex-alunos de sucesso na própria escola juntamente com outros 7 grandes nomes da gastronomia mundial. Escolhido para figurar no livro de receitas da associação inglesa de chefs (Craft Guild of Chefs) celebrando 50 anos da associação, foi o primeiro brasileiro entre os top 50 2015-2016. Vencedor do Lukas Award em 2015, Guia Londres Awards 2016-2017-2018, e reconhecido dentro da comunidade brasileira, atua também em eventos privados, escreveu para a revista “Brasil na Mão”, apresentou o quadro Finotaste no canal BLTV no youtube, e também patrono do projeto para divulgar a gastronomia brasileira no Reino Unido – Brazilian Taste Gastro Show. Durante a pandemia dirigiu o projeto Cathedral Cook4life com mais de 150 voluntários, atendeu quase 3.000 pessoas e distribuiu mais de 8.000kg de alimentos.