Rafael Bruno é professor, consultor gastronômico e atualmente proprietário e chef de cozinha do Restaurante Ponto X em Pedreiras, no estado do Maranhão. É graduado em Tecnologia em Gastronomia pela FACID WYDEN em Teresina, no estado do Piauí, especialista em Docência do Ensino Superior pela FLATED, no estado do Ceará e em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC, do estado do Rio Grande do Sul e Mestre em Educação pela UNICID. Chef Rafael Bruno é Embaixador da Gastronomia Maranhense, Presidente da Abrasel Regional Centro-Oeste do Maranhão, Embaixador da ACRIA (Associação de Chef’s de Cozinha e Restaurenteurs Intercontinentais & Afins), membro da FIC (Federazione Italiana Couchi), membro da Provenciale Couchi Messina Itália, vencedor do Prêmio Dolmã e por três vezes o melhor PF do Brasil. Chef Rafael Bruno estagiou no estrelado Restaurante D.O.M., do Alex Atala, participou do Documentário no Projeto Expedição Fartura representando o Estado do Maranhão, Ministrou Aulas sobre Culinária Maranhense no Festival Fartura nas cidades: São Paulo/SP, Belém/PA e Fortaleza/CE.