Cozinha desde criança coisas simples como misto quente, tapioca, ovo frito. No decorrer da vida, cozinhava sempre para amigos e namoradas. Começou a se especializar e realizou um curso de cozinha profissional do Barreira Roxa, no SENAC, se especializando em inauguração e treinamento de equipes. Desde então, Chef Marcio Freire já realizou mais de 15 inaugurações de sucesso no País, como o tenda em Mossoró, Barômetro em Sobral, Devassa em Natal, entre outros. O Chef também é pioneiro no serviço de Chef em Domicílio na região, bem como em renovação de cardápios. Chef Marcio fez parte da seletiva do Masterchef Brasil e foi considerado pela Revista VEJA, um dos melhores Chefs do Estado.