Chef Danillo Amaral, nascido em Porto Seguro na Bahia. É gastrônomo, formado pela Universidade de Vila Velha em Julho de 2014. Apaixonado pela a vida e sempre caía na cozinha vendo seu pai, sua mãe e sua vó cozinhar e como bom observador que é, aprendeu muito do que sabe hoje com estas 03 referências. Depois de tentar cursar 02 faculdades e, quase terminando os cursos, viu que não era aquilo que ele queria seguir carreira. Sempre apaixonado pela gastronomia e por uma boa comida, começou a se aventurar para amigos e tempos depois começou a realizar algumas recepções com sua mãe, tomando aí muito mais gosto pela arte de encantar as pessoas com sua gastronomia. Resolveu então se profissionalizar de verdade e foi embora para Vitória – ES para estudar e trabalhar na área. Lá se vão 11 anos dentro de uma cozinha profissional e sempre buscando a perfeição e se aperfeiçoar cada vez mais buscando técnicas e trabalhar os ingredientes locais de estado onde vive. Neste meio tempo já foi indicado 3 anos consecutivos a Chef do Ano em um prêmio realizado parla TV Record do estado sendo eleito Chef do ano em uma das vezes, pelo Voto Popular, e segundo colocado nas outras duas edições. Com a valorização dos pequenos produtores do interior do estado recebeu o Título de Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo estado do Espírito Santo. Atualmente ele é proprietário do Maroca Praia no Sul da Bahia e Chefia o Balthazar Restaurante na Capital do Espírito Santo, Vitória. Danillo é um cara que respira Gastronomia 24h por dia e apaixonado pelo que faz.