Clóvis Lima é formado pelo Centro Europeu de Curitiba e está a frente da Physalis Gastronomia e Consultoria desde 2010. É especialista também em cozinha exótica, francesa e italiana esse último com a chancela da FIC (Federazione Italiana Cuochi). Tem especializações em cozinha italiana por regiões, segredos do bacalhau, sabores do oriente, petisco de boteco, petit chef (ensinando crianças à partir de até 6 anos). Atualmente ministra cursos de culinária brasileira e nordestina, também presta consultoria para hotéis, bares, restaurantes, pizzarias e buffets. Personal chef em gastronomia brasileira, nordestina, francesa e italiana. Especialista em gastronomia nordestina e brasileira já percorreu boa parte do Brasil pesquisando produtos nativos e poucos usuais da composição tradicional da mesa do brasileiro como também incentivando o consumo de ingredientes outrora muitos usados e agora estão sendo deixados de lado, se baseando em suas origens mais profundas da história de cada prato e insumo sem esquecer das suas raízes. Chef Clóvis Lima também foi consultor no Cazaquistão, no restaurante U Afanasicha e Sea Marine junto com o Chef Leonardo Gatto, participou de diversos fetivais, dentre eles, o Festival de Gastronomia de Pelotas, Festival de Gastronomia em Manaus, Festival de Gastronomia da Costa do Sauípe e Praia do Forte, Festival da Lagosta Icapuí CE, Festival de Gastronomia do Morro de São Paulo e Costa do Dendê, Festival Santa Tereza Gourmet, Festival Viva Capoeira Viva com a aula sobre Cozinha Ancestral Africana, Comida de Santo e suas Influências na Gastronomia Brasileira; Feira das Profissões em escolas municipais e estaduais de Fortaleza sobre Gastronomia; Festival de Gastronomia Hotel Fazenda China Park; entre outros. Foi convidado para as seleções dos dois programas Masterchef Profissionais. Participou do Festival Brazilian Taste Londres, do Festival Sabor da Barra e do Reality The Taste Brasil 4ª Temporada. É Embaixador da Gastronomia do Ceará no Brasil pelo Prêmio Dólmã em 2015, foi contemplado com o Prêmio Destaques do Ano do Jornal O Estado em 2015 e 2017 e Participou do Mesa São Paulo de 2014, 2015 e 2016. Na TV participou do Bem da Terra do canal Terra Viva, Simplesmente Eluza Xavier, da Record News do ES, Sabor a Bordo e Receitas do Chef do ES, programas do Chef Alessandro Eller. TV Diário, TV Verdes Mares afiliada da Globo, TV O Povo.