Com uma experiência que remonta a 1987, com a abertura do seu primeiro restaurante, Chef Carlos esteve sempre a explorar novas oportunidades, novas regiões e novos produtos, prezando sempre pela tradição e pela qualidade. Durante a sua jornada profissional, Chef Carlos esteve a frente de mais de 07 restaurantes de sucesso pela região Norte de Portugal, conquistando sempre o carinho e o respeito dos seus clientes, fornecedores e colegas de trabalho. Com todo este reconhecimento, associado ao conhecimento acumulado ao longo dos anos, Chef Carlos foi sempre convidado a ministrar cursos e dar formação na área, o que o levou a explorar, nos últimos anos, a carreira de Consultor Gastronômico. Carlos Ribeiro foi Chef Principal do evento “Got Bacalhau?” em Shangai, na China e atualmente é Chef Convidado do Cooking in Portugal, explorando pratos típicos portugueses, sempre com um toque sofisticação e de criatividade.