Chef Guilherme Miranda, o Guimi é um Mineiro de Belo Horizonte, 38 anos, Gastrólogo, especialista em pães de queijo e trabalha com esse patrimônio nacional a mais de 15 anos, um verdadeiro alquimista nessa praia! Amante da cozinha Regional Mineira e Nordestina gosta de brincar com fusão e minimalismo, passando pela cozinha contemporânea de uma maneira bem despretensiosa porém com muita criatividade!