Acreditada pela DGERT, a AESA está orientada para a formação profissional. No Centro Empresarial Nortada, num espaço verde com cerca de três hectares e num edifício novo que se integra no meio como dele fizesse parte, a AESA promove competências profissionais, formação, em função das necessidades de cada entidade, tanto nas instalações AESA como nas empresas. Com a AESA, a formação, a consultoria, os workshops, os cursos, têm um cariz prático, próximo de cada pessoa e respondem à atualidade, à realidade que hoje se apresenta nas empresas e é necessário responder diariamente. Somos pelos sabores e odores, pela sabedoria e paixão pela cozinha. E a AESACADEMY é uma academia de formação profissional na atribuição de competência ou, simplesmente, um espaço onde o mundo da cozinha está ao alcance de quem quiser integrar a sabedoria dos grandes chefs. A AESACADEMY tem a seu lado os melhores. Não podia ser de outra forma, pois só assim somos inovadores, respondemos com saber e apresentamos os traços do futuro. Orientada para o Canal Horeca, a AESACADEMY desenvolve um trabalho próximo de quem está na área e quer ampliar saberes e, também, para todas as pessoas que desejam ampliar a sabedoria do saber fazer na cozinha.