O The George Restaurant & Terrace resulta de uma parceria entre a Sogrape, que detém a Sandeman e a The Independente Collective, empresa responsável pelo hostel e suites The Independente e pelos restaurantes The Decadente e The Insólito, em Lisboa. No Porto, além do restaurante, têm também o The House of Sandeman Hostel & Suites, na porta ao lado, para o caso de lhe apetecer dormir uma sesta depois de comer.
No piso inferior há um bar/cafetaria onde pode petiscar durante o dia ou aquecer-se com uns cocktails de vinho do Porto. Aqui, existe ainda um bar exterior com uma vista desafogada sobre o rio, como se quer.
E a carta do restaurante tem a assinatura do chef Pedro Limão, que destaca os produtos e pratos típicos do norte do país, em particular da região do Douro, e os interpreta com uma nova roupagem. Ovo fumado com feijão e morcela, bife tártaro com couratos e amêndoas, choco com puré de batata com tinta e chipirones, rissóis de berbigão com arroz caldoso da época, mão de vaca fricassé e bochecha de porco com milhos são alguns dos pratos que por lá pode provar.