Ep. #76: Sabores da Itália – Giuliano Claudino

O Podcast “Sabores & Viagens” foi desenvolvido para aqueles que buscam se informar, atualizar e se inspirar com histórias, experiências e curiosidades sobre turismo, cultura e gastronomia. Em uma conversa bastante informal e descontraída, Victor Barros (@vfabarros) e Guilherme Buest (@tupanexperiências) entrevistam convidados super especiais a volta do mundo.

Neste septuagésimo sexto episódio contamos com a presença do Giuliano Claudino (@transferitalia) que vai nos falar dos sabores da Itália.

 

Na Itália, tem que provar a comida típica de cada região. Os queijos, como o Parmesão e o Grana Padano; as massas, apreciadas com um legítimo queijo – exceto massas com peixes; e os seus famosos doces. Um dos doces mais conhecidos na Itália é o Tiramisú, porém cada região também tem seus doces. A região da Sicília tem o cannoli siciliano, Napoli tem a babá napolitano, que é um bolinho banhado no rum. Ainda tem o panforte de Siena, torrone na Toscana, entre outros doces típicos. Os gelatos são muito famosos e valem muito a pena provar todos os sabores possíveis. Em relação aos vinhos, a Itália produz uma diversidade muito grande de vinhos: vinhos brancos, bordo, tintos, espumantes, vinhos mais doces como o lambrusco. Tem um vinho diferente para cada etapa da refeição, vinho para entrada, para o prato principal com carne, peixe, massa e vinho para a sobremesa. Outro ingrediente muito famoso na Itália é o vinagre balsâmico, que assim como o vinho, leva tempo para ser processado, as vezes até passa de geração para geração até ficar pronto para ir para o mercado.

Giuliano Claudino

Giuliano Claudino é brasileiro, de Minas Gerais, que vive em Roma há mais de vinte anos. Ao longo desse período teve a oportunidade de se aprofundar no idioma, na cultura e nos costumes italianos, tendo percorrido a Itália de ponta a ponta, diversas vezes; o que lhe rendeu também a formação de uma importante rede de contatos e colaboradores nos segmentos da gastronomia, turismo, entretenimento e cultura. Em 2018 fundou a Transferitalia (www.transferitalia.com.br), empresa especializada no turismo brasileiro em Roma e na Itália e desde então vem transformando viagens em experiências inesquecíveis.