Ep. #32: Vinhos e Gastronomia – João Costa e Chef Nayane Barreto

Portugal

O Podcast “Sabores & Viagens” foi desenvolvido para aqueles que buscam se informar, atualizar e se inspirar com histórias, experiências e curiosidades sobre turismo, cultura e gastronomia. Em uma conversa bastante informal e descontraída, Victor Barros (@vfabarros) e Guilherme Buest (@tupanexperiências) entrevistam convidados super especiais a volta do mundo.

Neste trigésimo segundo episódio conversamos com o João Costa e a Chef Nayane Barreto

O Vinho Verde é especial, não pela sua cor – que pode ser branco, tinto ou rosado – mas pelo seu baixo grau alcóolico, a sua frescura, a sua leveza e a sua acidez. O cabrito e a vitela assada, o javali e as carnes de caça combinam super bem com o vinho verde tinto, também conhecido como vinhão. O vinho verde rosado combina muito bem com sushi e o vinho verde branco, combina muito bem com peixe e um saboroso bacalhau. Dando um toque brasileiro, o Vinho Alvarinho harmoniza muito bem com a Picanha.

João Costa

João Costa faz parte da terceira geração da empresa Manuel Costa & Filhos, fundada em 1989, conectando o conhecimento e a sua paixão pelo vinho verde, aliando tradição, conhecimento e inovação, através dos vinhos verdes jovens, frescos e saborosos. João Costa está na liderança do processo de exportação dos vinhos da empresa Manuel Costa & Filhos, levando o reconhecimento internacional do vinho verde.

Chef Nayane Barreto

Chef Nayane Barreto é advogada e, depois de sua participação de sucesso no Masterchef Brasil, entrou na carreira gastronômica internacional, pelo projeto “O mundo à sua boca” na qual Nayane percorre diferentes países no formato Personal Chef. Em Portugal, Nayane explora a rica gastronomia portuguesa colocando em um único menu diferentes influências da gastronomia mundial, sempre harmonizados com vinhos da Manuel Costa&Filhos, empresa apoiadora do projeto.

Empresa: Quinta Manuel & Filhos

Empresa: Ex-Masterchef Brasil